Hvem vælger gastronomi?
Gastronomi-linjen er for dig, der elsker at stå i et køkken og udfordre dig selv med nye opskrifter. Du lærer at arbejde praktisk, får olie på hænderne (eller melstøv i håret) og bliver en del af et fællesskab, hvor vi hjælper hinanden og deler glæden ved madlavning og bagning.
Kom med i køkkenet
Undervisningen foregår i skolens store køkken. Her lærer vi ved at gøre tingene i praksis – mens vi skærer, rører, steger og smager.
Du får erfaring med:
- Opskrifter og råvarer
- Madlavning alene, i par og i grupper
- Tidsplanlægning og køkkenhygiejne
- Præsentation og anretning
Vi bestemmer sammen, hvad vi skal lave – og selvfølgelig spiser vi selv maden bagefter (og deler den med de andre på skolen).
Brød, dej og kager – bageri på linjen
På gastronomi-linjen er bageri en vigtig del. Du lærer om forskellige dejtyper, bagemetoder og pynt, så dine kager både smager og ser lækre ud.
Vi deltager i Bag for en sag, hvor overskuddet går til et godt formål, og vi afholder vores egen lille bagedyst, hvor du kan vise dine evner frem.
Oplev mad uden for skolen
Vi tager også ud af huset for at hente inspiration. Det kan være besøg på cateringmesser, lokale virksomheder, streetfood eller restauranter. Her får du et indblik i, hvordan madkulturen ser ud i virkeligheden – og måske idéer til din egen fremtid i faget.
